נעה גולדנברג גור אריה הינה שף הקונדיטור של Paula Pâtisserie ומובילת סדנאות אפייה וקונדיטוריה עילית. בשנים האחרונות ניהלה את הקונדיטוריות של מסעדות 'בינדלה' ו'סרגוס' בתל אביב. נעה בוגרת בהצטיינות של בית הספר הגבוה לקולינריה 'בישולים'. לאורך השנים עבדה והתמחתה בין היתר במסעדות 'מול ים', 'כתית', בפטיסרי Cyril lignac וב- Arnaud Larher שבפריז, ובקורסים רבים באקדמיות נוספות בארץ. העסק נושא את שם סבתה של נעה, פאולה, אשר היוותה השראה גדולה עבורה, והיא זו שלימדה אותה את רזי הבישול והאפייה. פאולה פטיסרי הינו מיזם ייחודי המתמחה בהכנת קינוחים שמקורם במטבח הצרפתי. במקום ניתן לקיים סדנאות אפייה מיוחדות למסיבות רווקות. כמו כן, ניתן להזמין מראש מגוון רחב של קינוחים: עוגות מוס, עוגות אישיות, מקרונים, עוגות בחושות, עוגיות, מאפי שמרים ועוד.
