החתונה של תום פרידליס
14.06.17
Tom Fridlis
האוכל בכליף מושלם! לא הפסקנו לקבל מלא מחמאות!! לא אוכל שאוכלים בדרך כלל באולמות אירועים, ממד כמו במסעדת שף! הצוות מקצועי וסבלני והליווי היה מדהים לאורך כל הדרך :)
דרכו של שף חואן סבסטיאן מסל מתחילה אי שם בארגנטינה, ארץ הולדתו,שם ספג כבר בצעירותו השפעות קולינריות מהמטבח הארגנטינאי, עם דגש חזק על מתכוני בשרים. כשהתבגר יצא לחקור לעומק את תחום המזון שכה העסיק אותו, ויצא לטיולי אוכל ביפן, תאילנד ואירופה הקלאסית, כאשר מכל מקום הוא לוקח כמה מרכיבים, לש, מערבב, ויוצר את מה שכעבור שנים יהפוך לתפריט הקייטרינג שלו.
בקייטרינג רכש חואן בשנים האחרונות כשף הבית של קייטרינג "קארמה". הקייטרינג של שף חואן סבסטיאן מסל משלב השפעות ים-תיכוניות עם נגיעות מהמטבח הארגנטינאי/ספרדי. חואן מאמין שאסאדו איכותי יכול להיות מוגש בצורה אלגנטית ומושלמת לאירוע, ושאוכל טוב צריך להיות נגיש לכל אדם. לכן חשוב לו להיפגש באופן אישי עם כל לקוח וליצור יחד איתו את התפריט שהכי מתאים לקונספט האירוע ולאורחיו.